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平成30年産ネバリスター収穫開始!

平成30年産ネバリスターの収穫が11月1日より始まりました。11月1日の収穫解禁日から秋晴れの天気が続き、収穫作業は順調に進みました。

平成30年産ネバリスター収穫開始!

「プラウ」と呼ばれる収穫機械によって、地中からネバリスターが掘り上げられます。
 女性2人で堀り上がってきたネバリスターを引っ張り上げますが、赤丸で囲っているように土をまとっているので想像以上に重労働となります。

収穫されたネバリスターの品質は、6月中旬以降に続いた低温多雨の影響から例年に比べ、細くて短いものの発生が目立ちます。しかし、ネバリスターの「美味しさ」の基準となる乾物率・糖度が高い結果が出ております。このことから平成30年産は、ネバリスターの特徴である「ネバリ」と「甘み」が、よりはっきりとわかる出来になっていることが期待できます。
 収穫作業は11月末までで終了する見込みとなっており、選果作業を経て甘味がのる年明け1月からの出荷を予定しております。
 ネバリスターの特徴が余すところなく発揮された、平成30年産のネバリスターが皆様のもとに届くまで、今しばらくお待ちください。

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