材料（20個分）

• 黒豆
  50g
• 卵黄
  1/2個
• バター
  70g
• 薄力粉
  80g
• 粉砂糖
  20g
• 粉砂糖（仕上げ用）
  少々
• 黒ごま
  大さじ1（お好みで）

作り方

A　いり黒豆を作る

1. 黒豆はたっぷりの水に一晩浸します。
2. 一晩経ったらざるにあげ、水気を切り、フライパンで焦がさないようじっくりと煎ります。
3. 煎った豆はミルサーやすり鉢で細かくすります。

B　クッキーを作る

1. ボールにバターを入れ、なめらかなクリーム状になるまで泡だて器で練り混ぜます。
2. 粉砂糖を2回に分けて加え、都度よく混ぜます。
3. 薄力粉の1/2を加え、ゴムべらでさっくりと混ぜます。
4. 残りの薄力粉、Aのいり黒豆、黒ごまを加えてよく混ぜ、粉っぽさがなくなったら1つにまとめます。
5. オーブンを180℃にセットします。
6. 棒状に伸ばした生地を20等分にして丸め、天板に並べて15～20分程度焼きます。
7. 焼きあがったら、仕上げ用の粉砂糖を茶こしでふるって出来上がりです。