肉用ホルスタイン牛

　発育が良く、短期間で育てることができるホルスタイン牛は、和牛よりも安価で取引されることが多い品種です。雌牛は乳用牛として知られますが､雄牛は子牛から肉用牛として肥育され､地元の業者へと出荷されています。

特徴

　脂肪が少なく、赤身が多く、柔らかい肉質でヘルシーです。
　主に、国産牛と呼ばれるお肉は、ホルスタイン牛が多く、ハンバーグやソーセージのお肉としても使われています。

肉牛生産組合　村田　謙二　組合長

　ホルスタインのオスは、お肉になるのがほとんどなので、いっぱい美味しいエサを食べて、大きく健康に育てるよう心がけています。