JA十勝池田町

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新しいやまのいも、根張星(品種名ネバリスター)誕生

ネバリスター

「万能やまのいも・根張星(品種名:ネバリスター)」はながいもの手軽さとやまのいもの美味しさ、両方を併せ持つ新しい野菜です。当JAでは平成20年産から試験栽培を行い、平成22年産で1ha程の作付けとなりました。

粘りはながいもの2倍以上で甘みもほどよく、滑らかな舌触りとクセの無い味で今までにない美味しさです。また、従来のながいもではあまり行わない『熱を加えた調理』にも向いており、加熱することでホクホクの食感になり甘みも増すことから、まさに「万能やまのいも」といえる新品種です。

JA十勝池田町のネバリスターは(株)ワタリに販売応援を頂いており、「根張星(ねばりスター)という名前をJA十勝池田町で栽培されたねばりスターに限定し、ブランドとして売り込み、現在道内外の生協、高級量販店を中心に販売を開始しています。店頭で見かけた際は是非お試し下さい。

根張星は(株)ワタリの商標登録です。
株式会社ワタリ

◇豆知識:やまのいものネバネバ物質は「ムチン」といい、粘膜保護に役立つ注目の成分で多くの機能性が期待されています。やまのいもはムチンの他にもビタミンB1、カリウム、食物繊維が豊富な食材です。

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